Resep imgkung yang bikin kamu ingin coba lagi

Sc: Pintrest

Daftar Isi

Ingkung ayam adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Hidangan ini terbuat dari ayam utuh yang direbus dan dipanggang dengan bumbu rempah-rempah khas Indonesia. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Ingkung ayam di rumah, berikut adalah resep sederhana yang dapat Anda ikuti:

Bahan-bahan:

1 ekor ayam utuh, cuci bersih

3 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

3 lembar daun pandan

500 ml air kelapa

2 sendok makan minyak goreng

Garam secukupnya

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

2 cm jahe

2 cm kunyit

1 sendok teh ketumbar

1 sendok teh merica butiran

Cara membuat:

Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan hingga halus.

Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan daun pandan. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata.

Tambahkan air kelapa dan aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.

Letakkan ayam utuh yang telah dicuci bersih di dalam wajan. Pastikan ayam terendam bumbu.

Tutup wajan dan biarkan ayam matang dengan api kecil selama 30-45 menit.

Sesekali buka tutup wajan dan aduk bumbu agar ayam matang merata.

Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan.

Panggang ayam di dalam oven atau panggangan hingga kecoklatan.

Sajikan Ingkung ayam dengan nasi putih dan sambal untuk menambah cita rasa.

Demikianlah resep sederhana untuk membuat Ingkung ayam yang nikmat dan lezat. Selamat mencoba!

Sejarah singkat ayam Ingkung

Hidangan Ingkung ayam yang sangat populer di Indonesia, khususnya di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur, memiliki sejarah yang panjang dan menarik. Hidangan ini berasal dari tradisi masyarakat Jawa yang telah lama mengolah ayam dengan bumbu-bumbu khas Indonesia dan memasaknya dalam daun pisang, lalu dipanggang di atas bara api.

Dalam masa lalu, Ingkung ayam menjadi salah satu hidangan yang sangat penting pada acara-adat penting seperti pernikahan, khitanan, dan lain-lain. Hidangan ini melambangkan kebersamaan dan persatuan dalam masyarakat Jawa.

Proses pembuatan hidangan ini dimulai dengan memilih ayam utuh yang masih memiliki kepalanya, karena diyakini memberikan rasa yang lebih enak. Ayam tersebut kemudian direndam dengan bumbu yang terdiri dari serai, daun pandan, jahe, kunyit, ketumbar, dan merica. Bumbu-bumbu tersebut memberikan aroma dan rasa yang khas pada ayam.

Setelah direndam dengan bumbu, ayam kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang di atas bara api sampai matang. Penggunaan daun pisang untuk membungkus ayam diyakini memberikan rasa dan aroma yang lebih segar pada hidangan ini.

Sampai saat ini, Ingkung ayam masih menjadi salah satu hidangan yang paling populer di restoran dan warung makan di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Hidangan ini merupakan salah satu dari berbagai hidangan khas Indonesia yang dapat menjadi alternatif untuk memuaskan selera makan.

Berbagi :