Masakan khas Jawa Timur yang kamu perlu coba dan buktikan sendiri rasanya

Berikut adalah resep masakan khas Jawa Timur yang kamu harus coba buat g kelamaan lagi langsung kita eksekusi

Rawon

Rawon adalah salah satu masakan khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuahnya yang hitam pekat dan aroma rempah yang khas. Sejarah rawon sendiri tidak dapat dipastikan secara pasti, namun ada beberapa versi yang menceritakan asal-usul masakan ini.

Versi pertama mengatakan bahwa rawon berasal dari Surabaya pada abad ke-15. Pada masa itu, Surabaya merupakan pusat perdagangan rempah-rempah yang menjadi tempat berkumpulnya para pedagang dari berbagai daerah. Salah satu pedagang rempah-rempah asal Madura kemudian menciptakan masakan yang menggunakan bahan-bahan rempah-rempah yang banyak tersedia di Surabaya. Masakan tersebut kemudian diberi nama rawon.

Versi kedua mengatakan bahwa rawon berasal dari daerah Jawa Timur yang pada masa lalu sering dilanda bencana alam seperti banjir. Pada masa itu, masyarakat setempat sering mengalami kesulitan dalam memperoleh bahan makanan. Oleh karena itu, mereka menciptakan masakan yang menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan seperti daging sapi, kluwek, dan rempah-rempah. Masakan tersebut kemudian diberi nama rawon

Berikut cara membuat rawon yang enak dan bergizi

Bahan-bahan:

- daging sapi 500 gram

- air 2 liter

- daun salam 3 lembar

- batang serai 2, memarkan

- bawang goreng 2 sendok makan

- bawang goreng 2 sendok makan

- petis udang 2 sendok makan

- garam 1 sendok makan

- ketumbar bubuk 1 sendok teh

- jintan bubuk 1 sendok teh

- merica bubuk1 sendok teh

- kemiri 5 butir, sangrai

- bawang putih 6 siung

- bawang merah 8 butir

- kunyit 2 ruas, parut

- jahe 2 ruas, parut

- lengkuas 2 ruas, parut

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi dalam air hingga empuk, angkat dan potong-potong.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.

3. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.

4. Tambahkan petis udang, garam, ketumbar, merica, dan jintan bubuk, aduk rata.

5. Masak rawon dengan api kecil selama 1-2 jam hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

6. Sajikan rawon dengan nasi putih, tauge, dan bawang goreng.

Sate Madura

Sate Madura adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa yang khas dan berasal dari daerah Madura, Jawa Timur. Sejarah sate Madura sendiri tidak dapat dipastikan secara pasti, namun ada beberapa versi yang menceritakan asal-usul makanan ini.

Versi pertama mengatakan bahwa sate Madura berasal dari kebiasaan masyarakat Madura yang memelihara sapi sebagai hewan kurban. Daging sapi yang tidak dihabiskan kemudian diolah menjadi sate yang kemudian dijual di pasar-pasar tradisional. Sate Madura kemudian semakin populer dan menjadi makanan yang sangat disukai oleh masyarakat.

Versi kedua mengatakan bahwa sate Madura berasal dari kebiasaan masyarakat Madura yang memancing di laut. Setelah pulang dari memancing, mereka kemudian mengolah ikan atau makanan laut lainnya menjadi sate yang kemudian dijual di pasar-pasar tradisional. Sate Madura kemudian semakin populer dan menjadi makanan yang sangat disukai oleh masyarakat.

Meskipun asal-usul sate Madura masih menjadi perdebatan, namun tidak dapat dipungkiri bahwa makanan ini telah menjadi bagian dari kebudayaan kuliner Indonesia dan menjadi salah satu masakan khas Jawa timur

Berikut resep yang perlu anda coba

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi, potong dadu

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan minyak goreng

- 1 sendok makan air jeruk nipis

- 1 sendok makan gula merah, serut

- 1 sendok teh garam

- 10 batang tusuk sate, rendam dalam air

Bumbu halus:

- bawang putih 6 siung

- bawang merah 8 butir

- kemiri 3 butir, sangrai

- ketumbar bubuk 1 sendok teh

- merica bubuk 1 sendok teh

Cara membuat:

1. Campurkan daging sapi dengan bumbu halus, kecap manis, minyak goreng, air jeruk nipis, gula merah, dan garam, aduk rata.

2. Tusuk daging sapi ke dalam tusuk sate.

3. Panggang sate di atas panggangan atau grill dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan.

4. Sajikan sate Madura dengan bumbu kacang, lontong, dan irisan bawang merah.

Berbagi :